HPLC法同时测定食品中香草类香料的研究

• 作者: 张国阳 李皓 殷金玲 蔡立格 陈长武
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 香草素醇 香草素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 522-524
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.125

摘要

目的:用高效液相色谱法同时测定食品中香草素醇、香草素两种香料成分.方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Hypersil BDS-C18色谱柱,以pH2.3硫酸水溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在260nm处进行检测.结果:该方法的最低检出量分别为香草素醇0.5ng、香草素3.0ng,标准曲线线性良好,相关系数大于O.9996,回收率在93.4%～98.4%之间,相对标准偏差小于2.75%.结论:该法简洁、快速且灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡立格		10	22	3.0	4.0
2	殷金玲		2	6	2.0	2.0
3	李皓		1	3	1.0	1.0
4	陈长武		1	3	1.0	1.0
5	张国阳		1	3	1.0	1.0