超临界CO2和微波萃取茶叶籽油工艺研究

• 作者: 向勇平 吴道宏 朱杜鹃 陈功锡 麻成金 黄昌松 黄群
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶籽油 超临界CO2萃取 微波萃取 工艺条件 理化指标
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 281-285
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.4
• 字数: 4507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.063

摘要

通过微波萃取和超临界C02(SC-C02)萃取茶叶籽油的正交试验,考察影响萃取效果的主要因素,探讨最佳萃取工艺条件.超临界C02萃取的优化工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、分离温度30℃、C02流量25～35kg/h,原料粉碎度40目,在此条件下油脂得率为28.07%.微波萃取优化工艺条件为:以环己烷为萃取剂,原料粉碎度40目,溶剂与物料质量比值为5.0,微波功率700W,每次微波辐射时间50s,微波累计辐射6次,在此条件下油脂得率为27.16%.并比较不同提取方法对油脂得率和油脂品质的影响.结果表明,微波萃取所需时间较短,超临界C02萃取所得茶叶籽油的品质较优,是提取优质茶叶籽油的首选方法.