豌豆粉丝中硒含量的测定

• 作者: 曹鹏 杨立红 王晓洁 耿金培 阮新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆粉丝 硒 微波消解 顺序注射氢化物发生-原子荧光法
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 527-531
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.121

摘要

以HNO3和H2O2溶解样品,建立了顺序注射氢化物发生-原子荧光法测定豌豆粉丝中硒的分析方法.研究了仪器条件、实验条件、微波消解方式、预还原剂等因素对硒测定的影响,探讨了共存离子的干扰及消除,确定了最佳工作条件.结果表明:方法的最低检出限为0.10ng/ml,线性范围0～80ng/ml.应用该方法测定了不同的豌豆粉丝,相对标准偏差为2.94%～4.01%,加标回收率为90.33%～102.31%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿金培	烟台出入境检验检疫局技术中心	48	296	9.0	15.0
2	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
3	曹鹏	烟台出入境检验检疫局技术中心	26	301	8.0	17.0
4	阮新	烟台出入境检验检疫局技术中心	22	140	8.0	10.0
5	王晓洁	鲁东大学生命科学学院	37	264	11.0	14.0