线性扫描极谱法测定辣椒粉中的苏丹红Ⅱ

• 作者: 任乃林 李红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红Ⅱ 单扫描极谱法 辣椒粉
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 592-594
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.138

摘要

以乙醇为辅助溶剂,在BR缓冲溶液(pH8.0)体系中,采用线性扫描极谱法研究苏丹红Ⅱ的极谱波,实验发现,苏丹红Ⅱ在Ep=-0.85V处产生了一个灵敏的还原峰.峰电流与苏丹红Ⅱ浓度在1×10-8～1.6×10-7mol/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.9978,检出限为1.6×10-9mol/L.此法可用于辣椒粉中苏丹红Ⅱ的检测,结果满意.回收率在88.8%～103.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任乃林	韩山师范学院化学系	78	584	13.0	21.0
2	李红	韩山师范学院化学系	42	234	9.0	12.0