顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸

• 作者: 刘春凤 李崎 李永仙 王林祥 董建军 郑飞云 顾国贤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空固相微萃取 气相色谱 啤酒 脂肪酸 响应面分析 Plackett-Burman设计法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 287-291
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.058

摘要

利用SAS软件的Plackett-Burman试验设计法及响应面分析法,对顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸的萃取条件进行优化,较佳的萃取工艺条件为:萃取温度51.32℃,萃取时间42.23min,加盐量0.51g/ml.方法的重复性较好、回收率较高,峰面积相对标准偏差(RSD)小于4%,辛酸和癸酸检测限分别为0.404μg/L和0.046μg/L,在0.404～8080mg/L和0.046～920mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.999以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾国贤	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	161	1519	20.0	28.0
2	刘春凤	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	59	185	6.0	11.0
3	李崎	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	216	1386	18.0	26.0
4	董建军	青岛啤酒股份有限公司科研中心	69	498	13.0	20.0
5	李永仙	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	60	441	13.0	19.0
6	郑飞云	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	54	351	12.0	16.0
7	王林祥	江南大学分析测试中心	20	378	11.0	19.0