转基因食品检测技术的应用与发展Ⅰ.主要检测技术及其特点

• 作者: 张建伟 王广印 范文秀 陈碧华 韩世栋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 检测技术 PCR ELISA
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 698-705
• 页数: 8页
• 分类号: TS207
• 字数: 11408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.166

摘要

本文概述了包括Western印迹法、酶联免疫吸附实验法、聚合酶链反应法、Southern印迹法等在内的蛋白质检测和DNA检测方法,并介绍了DNA微阵列技术法等新方法.对这些方法的基本原理、优缺点和应用范围以及存在的问题进行了分析,可供转基因食品检测研究及选择分析方法时借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈碧华	河南科技学院园林学院	90	609	13.0	21.0
2	张建伟	河南科技学院实验中心	41	410	11.0	19.0
3	范文秀	河南科技学院化学化工学院	56	574	15.0	22.0
4	王广印	河南科技学院园林学院	109	817	15.0	23.0
5	韩世栋		28	264	10.0	15.0