姜叶叶绿素的提取及叶绿素铜钠的制备

• 作者: 罗祖友 莫开菊 袁萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 姜叶 叶绿素 提取 叶绿素铜钠 制备
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 361-364
• 页数: 4页
• 分类号: O652.4
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.083

摘要

研究姜叶叶绿素的提取工艺,并进行叶绿素铜钠的制备及其稳定性的初步分析.结果表明,提取姜叶叶绿素的最佳工艺条件为:以2:1的丙酮.95%乙醇混合溶液作提取溶剂,料液比1:30、浸提温度60℃、浸提时间5h;按先皂化后铜代工艺制备的叶绿素铜钠产品,具一定耐酸性,90℃以下热稳定性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗祖友	湖北民族学院生物科学与技术学院	39	728	13.0	26.0
2	莫开菊	湖北民族学院生物科学与技术学院	78	1134	19.0	30.0
3	袁萍	湖北民族学院生物科学与技术学院	1	11	1.0	1.0