微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究

• 作者: 刘昌盛 李江涛 王明霞 钮琰星 黄凤洪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 α-亚麻酸 植物甾醇 α-亚麻酸植物甾醇酯
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 213-216
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.044

摘要

采用微波技术合成α-亚麻酸植物甾醇酯,研究了植物甾醇和α-亚麻酸不同摩尔比、催化剂添加量、微波功率、反应时问对α-亚麻酸植物iij醇酯产率的影响.正交优化α-亚麻酸甾醇酯合成的优化工艺条件为:α-亚麻酸与植物甾醇的摩尔比3.5:1,微波功率660W,反应30min(4min/次,加热8次),甲醇钠添加量0.75%,此时α-亚麻酸甾醇酯的产率为60.8%;产品经重结晶后产品纯度达90.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘昌盛	中国农业科学院油料作物研究所	37	650	13.0	25.0
2	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所	148	2113	23.0	39.0
3	钮琰星	中国农业科学院油料作物研究所	29	322	9.0	17.0
4	王明霞	中国农业科学院油料作物研究所	8	85	6.0	8.0
5	李江涛	中国农业科学院油料作物研究所	6	44	5.0	6.0