HPLC-ELSD法同时测定食品中5种糖

• 作者: 朱群英 江勇 甘钰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱 蒸发光散射检测器 食品 糖
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 503-506
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.113

摘要

本实验采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(ELSD)同时测定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量.采用Inertsil NH2柱(4.6×250mm,5 μm)分离,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,分离效果良好,结果准确.采用外标法定量,果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖浓度对数与其峰面积的对数在一定范围内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;加标回收率为90.62%～106.89%;相对标准偏差为0.76%～3.56%;最低检出限分别为0.009～0.016mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江勇		15	165	9.0	12.0
2	朱群英		16	96	6.0	9.0
3	甘钰		1	21	1.0	1.0