五香脱骨扒鸡的加工工艺

• 作者: 戴良俊
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 五香脱骨扒鸡 加工工艺 注意事项
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 191-192
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6
• 字数: 3536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.04.130

摘要

介绍了五香脱骨扒鸡的加工工艺流程和方法步骤,并总结了加工过程中需要注意的事项.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴良俊		6	9	2.0	3.0