农药残留快速检测固定化酶片的研究

• 作者: 李建科 牛乐 许娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物酯酶 固定化 农残检测
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 268-272
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 4955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.056

摘要

采用硝酸纤维素膜(Nc)和植物酯酶研究了农药残留快速检测固定化酶片.通过对酶用量、戊二醛浓度、牛血清白蛋白浓度、固定化pH值和温度的参数优化,建立了NC膜固定化植物酯酶的方法,即:20μl游离酶,0.05%戊二醛2μl,0.5%牛血清白蛋白15μl,pH7.0缓冲液体系,4℃下固定8h.对游离酶和固定化酶的特性进行了比较,发现固定化植物酯酶对底物的最适反应温度为35℃,比游离酶提高了5℃;最适pH为8.0,比游离酶提高了0.5个pH单位.游离酶和固定化酶对四种农药(敌敌畏、灭多威、氧乐果、久效磷)的敏感性进行了比较,发现固定化酶对四种农药敏感性都较游离酶有所提高,固定化酶更适合于农药的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	163	2757	30.0	44.0
2	许娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	43	3.0	4.0
3	牛乐	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	58	4.0	6.0