β-葡萄糖苷酶产生菌摇瓶发酵条件的研究

• 作者: 刘长江 朱凤妹 李军 杜彬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 摇瓶发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 422-424
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 2456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.096

摘要

本实验对产β-葡萄糖苷酶融菌株的摇瓶发酵条件进行了研究.采用正交交互试验对融合菌株发酵生产β-葡萄糖苷酶的摇瓶发酵条件进行优化.结果表明,最优摇瓶发酵条件:装液量20ml/250ml,接种量12%,发酵温度27℃,摇床转速180r/min,发酵时间7d.此条件下,β-葡萄糖苷酶活力为5.312U/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0