杂交瓠瓜中抗菌组分的分离及其抗菌活性研究

• 作者: 张保军 李正英 李红杰 李钰金 赵恒栋 陈忠军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杂交瓠瓜 分离 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 2597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.019

摘要

本实验进行了杂交瓠瓜(瓠瓜(♀)×苦瓜(♂))抑菌组分的分离及其抑菌效果的研究.结果表明,杂交瓠瓜水提物采用乙醇沉淀法分离得到的醇溶组分具有抑菌活性,该抑菌组分对7种供试的细菌和3种霉菌具有抑菌效果,对2种供试的酵母菌没有抑菌效果,7种供试细菌的最低抑菌浓度为60～100mg/ml,3种供试霉菌的最低抑菌浓度为70～80mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠军	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	68	186	8.0	10.0
2	张保军	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	14	57	4.0	7.0
3	李正英	内蒙占农业大学职业技术学院	1	3	1.0	1.0
4	赵恒栋	内蒙占农业大学职业技术学院	1	3	1.0	1.0
5	李红杰	内蒙占农业大学职业技术学院	1	3	1.0	1.0