蛋清溶菌酶提取工艺研究

• 作者: 史小利 张世敏 徐淑霞 李宗谦
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 溶菌酶 蛋清 提取
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 166,168
• 页数: 2页
• 分类号: O6-332
• 字数: 2419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.06.119

摘要

从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶茵酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世敏	河南农业大学生命科学学院	98	1061	15.0	29.0
2	徐淑霞	河南农业大学生命科学学院	65	438	12.0	16.0
3	史小利	河南农业大学生命科学学院	1	16	1.0	1.0
4	李宗谦	河南农业大学生命科学学院	1	16	1.0	1.0