黄连木嫩叶抗氧化活性研究

• 作者: 刘锡葵 柳建军 王菁菁 许立松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄连木 食用植物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.99
• 字数: 2829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.002

摘要

采用DPPH自由基清除法对传统食用植物黄连木嫩叶提取物的体外自由基清除作用进行研究.结果表明,食用植物黄连木嫩叶提取物具有较好的体外抗氧化活性,尤以乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性强于BHA,与VC相当,它有望作为新的天然植物抗氧化剂资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘锡葵	中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室	31	417	11.0	19.0
2	柳建军	中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室	4	97	4.0	4.0
3	许立松	昆明学院化学系	11	78	4.0	8.0
4	王菁菁		1	21	1.0	1.0