PCR-DGGE技术在乳酸菌检测中的条件研究

• 作者: 孔健 马俊孝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 变性梯度凝胶电泳 聚合酶链式反应 乳酸菌 V3可变区域
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 225-229
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.04.047

摘要

变性梯度凝胶电泳技术广泛应用于微生物生态学的研究,最近也渗透到食品微生物学领域.为了检测发酵乳制品中乳酸菌的组成及动态变化,本实验对PCR-DGGE技术在乳酸菌检测中所需要的条件如变性剂梯度、电泳时间进行研究.结果表明,变性剂梯度在30%～55%,电泳时间为200min时,能够有效分离乳酸菌的16S rRNA基因的V3区域.在此基础上,就PCR技术对染色体DNA混合模板的扩增效率进行分析,结果发现,常规PCR技术与降落PCR技术对乳酸菌16S rRNA基因V3区域的扩增没有差异,而细菌通用引物对乳酸菌模板DNA的识别和扩增具有优先和偏爱性,预示PCR-DGGE技术用于微生物群体检测时还应选用乳酸菌引物进行佐证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔健	山东大学微生物技术国家重点实验室	44	852	15.0	28.0
2	马俊孝	山东大学微生物技术国家重点实验室	4	164	4.0	4.0