大枣低聚糖的分离纯化及结构分析

• 作者: 林勤保 蒋梅峰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 大枣 低聚糖 分离纯化 结构测定
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 376-378
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 1957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.084

摘要

采用水浸法提取大枣低聚糖,用95%乙醇进行蛋白质和多糖的脱除,通过Sephadex-G15柱层析进行分离纯化,得到两个级分,经HPLC测定低聚糖的平均分子量为3951.红外光谱分析结果表明,该低聚糖为一种吡喃型低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学应用化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	蒋梅峰	山西大学应用化学研究所	5	68	4.0	5.0