超声场中聚合物变化机理研究进展

• 作者: 张思原 李坚斌 邓立高 陈山
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 超声场 聚合物 机械效应 空化效应
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 744-747
• 页数: 4页
• 分类号: O657.5
• 字数: 4126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.174

摘要

对超声场中聚合物变化机理研究进行了综述,详细介绍了超声场中热作用机制、机械作用机制、空化作用机制,提出超声场中聚合物变化的研究仅仅局限于超声场中的宏观层面问题,指出今后应着重微观机理的研究,探明超声场中聚合物变化的作用机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈山	广西大学糖业工程技术研究中心	52	261	8.0	14.0
2	李坚斌	广西大学轻工与食品工程学院	95	728	12.0	23.0
3	邓立高	广西大学轻工与食品工程学院	33	280	7.0	16.0
4	张思原	广西大学轻工与食品工程学院	28	109	6.0	8.0