姬松茸保健饮液的研制及其免疫调节功能评价

• 作者: 岳静 张卉 杨占森 雷晓燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 姬松茸 保健饮液 多糖 免疫调节活性
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 405-407
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.091

摘要

目的:研究姬松茸发酵保健饮液的制备方法并对其免疫调节活性进行评价.方法:将姬松茸液态深层发酵液浓缩后,与菌丝体提取液进行混合,再经精滤、调配、装瓶、杀菌、冷却等工序制得姬松茸保健饮液.采用昆明种小鼠经口灌胃方式给与5、10和30mg/kg·d三种多糖剂量的保健饮液,通过测定免疫器官重量、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞指数、鸡红细胞作免疫源的溶血素含量及小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定、2,4-二硝基氟苯诱发的迟发型变态反应来评价该保健饮液对小鼠免疫功能的影响.结果:姬松茸发酵保健饮液能增强小鼠的胸腺指数和脾指数,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能和溶血素含量,增强2,4-二硝基氟苯所致的迟发型变态反应,其最适作用剂量为10mg/kg·d.结论:姬松茸发酵保健饮液可以提高小鼠非特异性免疫、特异性免疫和细胞免疫功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卉	沈阳化工学院环境与生物工程学院	40	218	8.0	12.0
2	岳静	沈阳化工学院环境与生物工程学院	19	116	6.0	10.0
3	雷晓燕	沈阳化工学院环境与生物工程学院	19	138	8.0	10.0
4	杨占森		1	4	1.0	1.0