基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
以菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌固态发酵生产菜籽肽.先以肽得率、氮溶解指数和氨基酸态氮为指标通过单因素试验得到发酵的培养基条件,再采用响应面分析法,建立了菜籽多肽得率与各影响因素的回归方程,得出枯草芽孢杆菌发酵生产菜籽肽的最佳培养基工艺条件为:料液比为1:2.35、葡萄糖浓度2.6%、KH2PO4浓度2.6%、初始pH6.5,在此条件下菜籽肽得率的理论值可达11.43%,同时测量了发酵处理液中菜籽蛋白肽的分子量分布,结果显示固态发酵后产生了新的低分子量菜籽肽.
推荐文章
固态发酵玉米秸秆生产饲料蛋白发酵培养基研究
固态发酵
玉米秸秆
饲料蛋白
发酵培养基
液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化
菜籽肽
液态发酵
ACE抑制肽
响应面分析法
多杀菌素种子培养基及发酵培养基的优化
多杀菌素
培养基优化
正交试验
响应面分析法
复合益生菌芽孢杆菌发酵培养基及条件的优化
枯草芽孢杆菌
凝结芽孢杆菌
发酵培养基
发酵条件
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 固态发酵生产菜籽肽培养基条件优化
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 枯草芽孢杆菌 固态发酵 菜籽肽 响应面分析法
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 生物工程
研究方向 页码范围 448-452
页数 5页 分类号 TQ936.16
字数 3199字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.103
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (51)
共引文献  (228)
参考文献  (6)
节点文献
引证文献  (11)
同被引文献  (9)
二级引证文献  (37)
1972(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1988(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1997(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1999(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2000(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2001(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
2002(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2003(10)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(9)
2004(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2005(11)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(10)
2006(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
2007(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2008(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2008(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2009(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2010(5)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(3)
2011(6)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(2)
2012(6)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(3)
2013(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2014(5)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(5)
2015(8)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(8)
2016(3)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(3)
2017(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2018(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
2019(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2020(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
枯草芽孢杆菌
固态发酵
菜籽肽
响应面分析法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
相关基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:http://www.863.org.cn
项目类型:重点项目
学科类型:信息技术
江苏省科技攻关计划
英文译名:
官方网址:http://www.jstd.gov.cn/hotkm/jskj/category.jspa?categoryID=745
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导