莲藕多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

• 作者: 严浪 李全宏 石宝霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 莲藕多糖 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 2414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.04.007

摘要

本实验从莲藕渣中通过水提醇沉法提取得到水溶性莲藕粗多糖NPh,采用DEAE Sephrose Fast Flow离子交换层析法纯化NPh,实验不同pH值及盐浓度对NPh的洗脱效果,确定了合适的纯化条件为:以pH5.0 0.05mol/L HAc-NaOAc缓冲液作为起始缓冲液,起始缓冲液加0.5mol/L NaCl进行分步洗脱,洗脱速度为6.0ml/min,收集得到均-多糖组分NPhz.通过清除DPPH·自由基和保护红细胞氧化溶血的实验研究NPh2的抗氧化活性,结果显示,NPh:不存在清除DPPH·自由基的作用,能够有效抑制红细胞氧化损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李全宏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	65	940	19.0	28.0
2	石宝霞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	15	250	8.0	15.0
3	严浪	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	77	5.0	5.0