类胡萝卜素膳食补充剂

• 作者: 刘沐霖 庞善春 张艳 惠伯棣 李京 胡雅馨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 膳食补充剂
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 444-450
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.24
• 字数: 9166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.099

摘要

类胡萝卜素膳食补充剂是一类特定的食品,被期望有良好的市场前景.在制造和消费者类产品时,有许多需要澄清的概念,有些是技术问题,有些是法律法规、有些是市场问题.本文综述了欧共体国家和美国的类胡萝卜素膳食补充剂的产品、市场、相关法规和保健功能研究的发展现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学学院	29	832	15.0	28.0
3	张艳	首都师范大学生命科学学院	19	174	9.0	13.0
4	胡雅馨	首都师范大学生命科学学院	7	436	7.0	7.0