甘薯根颈四种不同预处理方式多糖含量研究

• 作者: 张霁 王丰俊 王建中
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯根颈 预处理 多糖 烘干
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 农艺
• 页码范围: 6247-6248
• 页数: 2页
• 分类号: S531
• 字数: 2212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.15.044

摘要

[目的]为甘薯根颈多糖的生产及甘薯的综合利用提供指导.[方法]以"豫薯10号"为试材,采用鲜样品漂烫处理、鲜样品保鲜贮藏、鲜样品自然风干、鲜样品烘干,研究甘薯根颈采集后不同预处理方式对其多糖含量的影响.[结果]提取得到的甘薯根颈粗提物为非淀粉多糖,不舍蛋白、肽.甘薯根颈4种预处理方式提取的多糖含量顺序是:鲜样品烘干鲜样品漂烫处理鲜样品保鲜贮藏鲜样品自然风干.鲜样品烘干多糖的提取得率最高,为4.59%,鲜样品自然风干提取得率最低,为3.82%.鲜样品烘干的多糖提取得率与其他处理差异均显著(P<0.05).[结论]甘薯根颈进行鲜样品烘干预处理,多糖提取得率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中		126	1412	19.0	30.0
2	王丰俊		43	319	10.0	16.0
3	张霁		10	78	6.0	8.0