一次性筷子难题新解

• 作者: 程义峰
• 来源期刊: 瞭望
• 学科: 经济
• 关键词: 可再生资源 消费者 二氧化硫 筷子 餐饮企业 卫生筷 一次性 餐饮业 可降解塑料 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: F205
• 语种: 中文

摘要

竹子为可再生资源,鼓励增加一次性竹筷的产量,加大秸秆筷子、淀粉筷子、可降解塑料筷子的生产规模一次性筷子的命运近来再次引人关注--北京市300家餐馆决定在半年内停用一次性筷子.此举在餐饮业能掀起多大的波澜,目前尚难估计,有媒体认为,这敲响了一次性筷子离场的钟声;另有相当多的市民却不这么乐观,他们认为以中国目前的国情和市场需求状况而言,在没有合适的替代产品时,一次性筷子仍然扮演着很重要的角色,轻言退市为时尚早.