超临界CO2萃取西瓜中番茄红素研究

• 作者: 贺莎 陈德经
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 超临界CO2 西瓜 番茄红素
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 193-195
• 页数: 3页
• 分类号: O658.2
• 字数: 2636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.039

摘要

本实验研究了超临界萃取西瓜番茄红素工艺,实验表明:在30MPa,55℃,2h,CO2流量为25L/h,加入乙醇,西瓜沉淀干燥物的总提取率为17.7%,番茄红素含量为29.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈德经	陕西理工学院省资源生物重点实验室	54	283	11.0	15.0
2	贺莎	陕西理工学院生物工程系	1	13	1.0	1.0