粗唇鮠屠宰率和含肉率及肥满度的测定

• 作者: 王平 胡思玉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 粗唇鮠 屠宰率 含肉率 肥满度
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 280,282
• 页数: 2页
• 分类号: S965.1
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.15.189

摘要

通过对粗唇鮠屠宰率、含肉率和鮠肥满率进行测定,结果表明:屠宰率变异范围为83.19%～90.91%,平均值为87.00%±2.74%;含肉率变异范围为75.40%～82.56%,平均值为78.46%±2.58%;粗唇鮠肥满度变异范围为0.72%～1.23%,平均值为1.06%±0.15%.性别对屠宰率和含肉率均有影响,在体重大于100g时差异不显著.在体重小于100g时差异显著,雄性高于雌性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡思玉	毕节学院环境与生命科学系	32	198	8.0	12.0
2	王平		5	3	1.0	1.0