HACCP体系在巴氏奶生产中的应用

• 作者: 袁璇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP体系 巴氏奶 安全管理
• 年，卷（期）: 2008,（22）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 221-222
• 页数: 2页
• 分类号: S879.1
• 字数: 3025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.22.156

摘要

对巴氏奶作了危害分析,结合HACCP管理原则与巴氏奶的生产工艺对生产中卫生指标的管理方法进行了探讨.