论重庆火锅企业的发展

• 作者: 李柯楠
• 来源期刊: 现代商业
• 学科: 经济
• 关键词: 火锅业 品牌 连锁 规模化
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 商业流通
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: F7
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5889.2008.11.005

摘要

近年来,随着江湖菜,私房菜,干锅等诸多其他形式菜式的发展,以及粤菜系,川菜系,东北菜系在渝的成长壮大,饮食行业的竞争越演越激.火锅业虽然在重庆成长迅速,但在自身发展尚未成熟,品牌化经营的意识不强的情况下,又迎来了外界的冲击.本文就重庆火锅是否能在保持原有风格之下,做强做大,做到品牌规模化经营,走出重庆的同时走向世界做出探讨.从而从产品,服务,营销,管理等方面做出改进,以适应激烈的市场竞争,保留并扩大市场地位.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李柯楠	重庆工商大学管理学院	2	12	2.0	2.0