烹饪专业课程考核评价体系设计

• 作者: 孙志强
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪 技能课程 目标
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 职业技术研究
• 页码范围: 160-160
• 页数: 1页
• 分类号: G423
• 字数: 1968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2008.23.129

摘要

文章分析了烹饪高等教育教学存在的问题,提出了烹妊技能课程考核方式改革的目标,并且对烹妊技能课程考核方式设计过程进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙志强	昆明大学旅游系	7	23	3.0	4.0