人参安全食效性研究

• 作者: 杜迎刚 苗青
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 人参 急性毒性 遗传毒性
• 年，卷（期）: 2008,（25）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·茶桑
• 页码范围: 10954-10955
• 页数: 2页
• 分类号: S567.5+1
• 字数: 2376字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.25.097

摘要

[目的]为更加合理安全地开发利用人参提供参考.[方法]以吉林白参为材料,以小鼠为试验动物进行急性毒性试验和遗传毒性试验,研究人参的安全食效性.[结果]吉林白参100 g/kg剂量组小鼠2 d后出现活动少、进食少、毛发竖直、眼睛上脸下垂、眼球突出、会阴部污秽、缺乏知觉的中毒症状,以后恢复正常,人参急性毒性LD50＞100 g/kg.人参在高剂量(20.0 g/kg)时可以明显增加小鼠骨髓微核数,在正常剂量下对小鼠骨髓微核数无影响.人参在高剂量(20.0 g/kg)时明显增加了小鼠精子畸变率,但仍较安全;低剂量人参能减少小鼠的骨髓微核数和畸形精子数.[结论]人参在剂量为20.0 g/kg时具有一定的遗传毒性.