浅谈生物技术在现代食品工业中的应用展望

• 作者: 张营军
• 来源期刊: 现代商业
• 学科: 经济
• 关键词: 生物技术 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 商业流通
• 页码范围: 20,19
• 页数: 2页
• 分类号: F4
• 字数: 1806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5889.2008.15.010

摘要

本文从改造食物资源,改进加工工艺,提高产品加工深度,增加食品包装功能,解决食品工业中的环保问题等方面,综述了生物技术在现代食品工业中应用等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张营军		35	74	3.0	8.0