基因工程在食品工业中的应用

• 作者: 李胜杰
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 基因工程 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: Q78
• 字数: 2096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2008.15.030

摘要

基因工程是生物技术领域的先导技术,已渗透到农业、食品工业、医药业等行业,深刻影响着人类本身及社会进程.本文介绍了基因工程在食品工业中的应用,展望了基因工程技术在食品工业中的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李胜杰	南京农业大学食品科技学院	5	32	3.0	5.0