壳聚糖/海藻酸钠固定木聚糖酶的研究

• 作者: 任延刚 张瑞景 朱启忠 王娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 壳聚糖 海藻酸钠 固定化
• 年，卷（期）: 2008,（35）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 15298-15301
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 3617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.35.011

摘要

[目的] 研究游离酶和固定化酶的酶学性质,并对壳聚糖固定木聚糖酶进行优化研究.[方法]以海藻酸钠和壳聚糖2种载体对木聚糖酶进行固定化,测定游离酶和固定化酶的活力.[结果]结果表明,壳聚糖吸附交联法、海藻酸钠包埋法固定木聚糖酶的固定率分别为51.8%、31.8%,Km值分别为0.524、0.748 g/L,游离酶的Km值为0.687 g/L.2种载体固定化木聚糖酶的酸碱稳定性均明显提高,最适反应温度和最适贮藏温度虽均与游离酶相同(最适反应温度是50 ℃,最适贮藏温度是30 ℃),但前者的适宜温度范围明显变宽;并且固定化酶提高了游离酶的贮藏稳定性.[结论] 采用壳聚糖吸附交联法、海藻酸钠包埋法固定化木聚糖酶具有一定的工业应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任延刚	山东大学威海分校海洋学院	10	63	5.0	7.0
2	朱启忠	山东大学威海分校海洋学院	81	572	11.0	18.0
3	王娜	山东大学威海分校海洋学院	43	209	9.0	11.0
4	张瑞景	山东大学威海分校海洋学院	2	25	2.0	2.0