贵州省纳雍县糯谷猪屠宰性能测定

• 作者: 张蓝艺 林家栋 郭宏宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯谷猪 屠宰性能 测定
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 4987-4988
• 页数: 2页
• 分类号: S828.8
• 字数: 2193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.12.080

摘要

[目的]为糯谷猪的育种提供科学依据.[方法]从贵州省纳雍县随机选取20头糯谷猪进行屠宰性能的测定,将其与其他国内外猪种进行比较.[结果]纳雍糯谷猪的屠宰率较高(达74.46%),瘦肉率适中(45.30%).糯谷猪的平均背膘厚为3.49 cm,在我国地方猪种中处于中等水平.糯谷猪的眼肌面积和瘦肉率均远低于国外猪种,脂肪含量适中,皮较厚,富含胶原蛋白.由于糯谷猪主要饲喂天然草料,皮和肉均可安全食用,带有香糯的风味,符合目前人们对猪肉品质的要求,具有较好的市场前景.[结论]为更好地保护糯谷猪这个优良猪种,应尽快建立保护区.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林家栋	贵州大学动物科学学院	58	220	8.0	11.0
2	张蓝艺	贵州大学动物科学学院	6	28	3.0	5.0
3	郭宏宇	贵州大学动物科学学院	4	14	3.0	3.0