高效液相色谱法测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

• 作者: 杨春亮 查玉兵 王哓芳 黎珍莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: HPLC 水果罐头 回收率 精密度 重现性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2172-2173
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7
• 字数: 1271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.06.005

摘要

[目的]建立测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法.[方法]通过回收率、精密度和重现性试验建立了测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法.[结果]通过紫外光谱扫描,确定230 nm作为测定波长.在0.010～0.200 g/L范围内,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的回归方程相关系数均大于0.99,检出限分别为0.010 、0.004和0.002 g/L.水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的添加回收率在94.0%～102.0%,变异系数在0.56%～2.15%.按样品测定方法平行测定5次,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的峰面积相对标准偏差(RSD)分别为0.92%、0.79%和0.95%.[结论]该法测定水果罐头中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠具有良好的准确性和精密度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春亮	中国热带农业科学院农产品加工研究所	55	261	9.0	12.0
2	查玉兵	中国热带农业科学院农产品加工研究所	22	184	9.0	13.0
3	黎珍莲	中国热带农业科学院农产品加工研究所	2	9	2.0	2.0
4	王哓芳	中国热带农业科学院农产品加工研究所	2	3	1.0	1.0