葛根总黄酮的提取及其抗氧化性能研究

• 作者: 周武 周率 张彬 欧阳辉桂 黎新江
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 葛根 总黄酮 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2008,（17）
• 所属期刊栏目: 药物植物·烟草·茶叶
• 页码范围: 7402-7404,7420
• 页数: 4页
• 分类号: S567.19
• 字数: 3343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.17.104

摘要

[目的]优化提取葛根总黄酮的最佳工艺条件,研究其抗氧化性能.[方法]用乙醇提取葛根总黄酮,通过正交试验,研究影响葛根总黄酮提取率的因素,确定最佳提取工艺参数;用硅胶柱层析法纯化葛根总黄酮提取物,采用BPCL法测定葛根总黄酮的抗氧化性能.[结果]正交实验表明,影响葛根总黄酮提取率的4个因素的强弱顺序为:温度>乙醇浓度>固液比>提取次数.提取葛根总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度70％,固液比为1:8,提取次数3次,每次3 h,温度80℃,葛根总黄酮的提取率为22.9％,样品纯度为15.5％.[结论]利用BPCL法测定葛根总黄酮对超氧自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的抑制率,结果证明葛根总黄酮具有一定的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彬	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	52	476	12.0	18.0
2	周武	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	27	261	10.0	14.0
3	周率	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	9	30	3.0	5.0
4	黎新江	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	26	3.0	4.0
5	欧阳辉桂	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	30	3.0	4.0