趣谈食堂中的大规模定制及其优势分析

• 作者: 张丽红 李薇
• 来源期刊: 商场现代化
• 学科: 经济
• 关键词: 大规模定制 模块化 TQCS
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 132
• 页数: 1页
• 分类号: F2
• 字数: 1452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3102.2008.04.090

摘要

本文阐述了大规模定制的概念,分析了食堂汤面类食品大规模定制的流程及其特点,并从时间、成本、质量、服务这四个方面对大规模定制进行了优势分析,说明了大规模定制的竞争优势所在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽红		17	97	5.0	9.0
2	李薇		3	5	2.0	2.0