魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性及性能表征

• 作者: 田大听
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 羧甲基化 热重分析 增稠性
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2621-2623
• 页数: 3页
• 分类号: S632.3
• 字数: 1990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.07.009

摘要

对魔芋葡甘聚糖进行了羧甲基化改性条件研究.通过分析氢氧化钠用量、氯乙酸用量、反应时间和反应温度等对取代度的影响,确定了魔芋葡甘聚糖羧甲基化的最优条件.此外,还比较了改性魔芋葡甘聚糖和未改性魔芋葡甘聚糖的热稳定性和水溶胶的粘度稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田大听	湖北民族学院化学与环境工程学院	55	417	12.0	17.0