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摘要:
[目的]筛选β-葡萄糖苷酶高产菌株,确定产酶的最佳工艺条件.[方法] 利用几种黑曲霉进行产β-葡萄糖苷酶的筛选,得到1株β-葡萄糖苷酶高产菌株黑曲霉3.316.通过单因素和正交试验,确定产酶的最佳工艺条件,研究不同碳源(麸皮、可溶性淀粉、豆粕和米糠)在相同碳源浓度(2%)及相同发酵条件下对β-葡萄糖苷酶活力的影响.[结果] β-葡萄糖苷酶高产菌株的最佳产酶工艺条件为:麸皮2%,蛋白胨0.1%,KH2PO40.1%,初始pH值6.0.测得酶活力为152.20 U/mg.β-葡萄糖苷酶酶学性质的测定结果表明,反应液浓度为0.1 mol/L醋酸缓冲液时酶活力最高,最佳反应温度为55 ℃,pH为5.0.[结论]不同碳源对产酶有较大影响,麸皮做碳源时产酶最高.
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文献信息
篇名 β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及其性质研究
来源期刊 安徽农业科学 学科 生物学
关键词 β-葡萄糖苷酶 黑曲霉 选育 性质
年,卷(期) 2008,(3) 所属期刊栏目 农业基础科学与方法
研究方向 页码范围 860-862
页数 3页 分类号 Q55
字数 3605字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.03.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘长江 沈阳农业大学食品学院 255 3175 28.0 40.0
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研究主题发展历程
节点文献
β-葡萄糖苷酶
黑曲霉
选育
性质
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
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