红肉李果实中花青苷积累及影响因素分析

• 作者: 姜玉英 王瑾
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红肉李 花青苷 相关因素
• 年，卷（期）: 2008,（20）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 8425-8426
• 页数: 2页
• 分类号: S662.3
• 字数: 1891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.20.012

摘要

[目的]研究果实中花青苷的合成和积累规律.[方法]以红肉李果实为研究对象,对果实中花青苷积累规律及其影响因素进行系统分析.[结果]红肉李果实发育后期花青苷大量积累,采收时含量最高;叶绿素降解完成时花青苷开始不断合成;可溶性糖只在一定范围内限制花青苷的积累,当其含量超过一定阈值,则不再是花青苷积累的限制因素;当酸降解完成时.花青苷开始不断积累,采收前酸含量和花青苷含量共同增长.[结论]该研究为果实色泽调控提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜玉英		4	11	1.0	3.0