枸杞·玫瑰花保健饮料的研制

• 作者: 张晓峰 杨晓艳 芦启琴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞汁 玫瑰花液 保健饮料 正交试验
• 年，卷（期）: 2008,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 6082-6082,6136
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.14.155

摘要

以枸杞为原料,玫瑰花液为辅料,研究其提取和浸提工艺,探讨了玫瑰花液的稳定性,并通过正交试验确定了红景天保健饮料的最佳配方,研制出一种色泽鲜艳、风味独特、营养价值高、组织状态好的保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓峰	中国科学院西北高原生物研究所	48	640	15.0	23.0
2	杨晓艳	中国科学院西北高原生物研究所	6	27	3.0	5.0
6	芦启琴	中国科学院西北高原生物研究所	8	99	4.0	8.0