α-淀粉酶固定化的研究

• 作者: 王富科
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: α-淀粉酶 固定化酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 8872-8873,8890
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.5
• 字数: 2563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.21.003

摘要

综述了固定化酶的优越性,酶的固定化的方法分类以及不同方法的优点和缺点.以甘蔗纤维素衍生物为栽体,用共价键结合法固定α-淀粉酶.根据温度、pH值、α-淀粉酶的浓度以及α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物栽体的配比对α-淀粉酶固定的影响,通过正交试验得到最佳固定条件为:温度60℃,pH值为6.0,α-淀粉酶的浓度为60 U/ml,α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物载体的配比为50 ml:1g.缓冲溶液为柠檬酸-磷酸氢二钾缓冲液.通过吸光度法测定所得固定化酶的活力为34.77 U/g固定剂.测得米氏常数为12.88 g/L,半衰期为3.17 h,固定化酶在使用过程中没有α-淀粉酶脱离在产品中,所以可以减少额外的加工费用,同时可以循环使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王富科	宁夏医学院高职学院化学教研室	3	10	2.0	3.0