挤压膨化木薯粉生产酒精的研究

• 作者: 匡钰 朱德明 李开绵 梁于朝 韩志萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压膨化 木薯 酒精 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 9242-9243,9262
• 页数: 3页
• 分类号: TQ233.12+2
• 字数: 2772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.21.152

摘要

[目的]为挤压膨化技术应用于木薯燃料酒精生产提供理论依据.[方法]将木薯挤压膨化后用于酒精发酵.通过L18(36)正交试验,得出最佳工艺条件.[结果]结果表明,当料水比为1:2、糖化酶用量100 U/g、糖化温度60℃、糖化时间45 min、酵母接种量0.1%和发酵温度30℃时,酒精体积分数达16.61%,与传统酒精发酵工艺相比,酒精体积分数提高了22.76%.[结论]挤压膨化技术和高浓度酒精发酵技术相结合可以推进木薯燃料酒精行业的大规模发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开绵	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	128	1927	23.0	37.0
2	朱德明	中国热带农业科学院农产品加工研究所	36	234	9.0	13.0
3	梁于朝	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	5	74	4.0	5.0
4	匡钰	中国热带农业科学院农产品加工研究所	7	86	6.0	7.0
5	韩志萍	中国热带农业科学院农产品加工研究所	21	192	7.0	13.0