蜂胶对葡萄的保鲜效果

• 作者: 田学军
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂胶 葡萄 保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（34）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 15204-15204
• 页数: 1页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.34.155

摘要

[目的]研究在低温贮藏条件下,蜂胶的防腐保鲜效果.[方法]在2 ℃条件下,应用自制蜂胶保鲜剂对美国黑提进行保鲜处理,连续观察葡萄发霉情况、果形及口感变化.[结果]结果表明,在低温贮藏条件下,浓度1.0%蜂胶保鲜剂可使葡萄50 d不霉变,并有较好的商品价值.[结论]蜂胶用于葡萄保鲜有较好的应用前景.