甘蔗砍收后品质变化情况分析

• 作者: 李松 杨荣仲 莫磊兴 谭芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗 品质变化 贮存时间
• 年，卷（期）: 2008,（25）
• 所属期刊栏目: 农艺
• 页码范围: 10817-10819
• 页数: 3页
• 分类号: S566.1
• 字数: 3139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.25.039

摘要

[目的]为甘蔗品种的种植区划和加工计划安排提供参考.[方法]对桂引9号、赣95/108、台优1号及新台糖22号和新台糖16号砍收后不同贮存时间蔗茎品质变化进行研究,分析原料蔗品质的影响因素.[结果]随收获后贮存时间延长,蔗茎品质逐渐变劣:蔗糖分和蔗汁重力纯度下降,蔗汁还原糖、干耗损失和甘蔗纤维分不断增加.不同品种间品质变劣的难易存在差异,其中,综合性状较好的是新台糖16号,其品质变化较慢,属不易变劣品种,其次是新台糖22号、桂引9号、赣95/108,最差的是台优1号.湿度大、长时间低温、长时间强的日光照射严重影响原料蔗品质.[结论]原料蔗品质变劣程度受品种、时间、外界环境的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨荣仲	中国农业科学院甘蔗研究中心	28	305	9.0	17.0