水杨酸对冷藏期枇杷保护酶系统酶活性的影响

• 作者: 陈德碧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 膜脂过氧化 水杨酸 保护酶
• 年，卷（期）: 2008,（34）
• 所属期刊栏目: 植物生理·生化
• 页码范围: 14885-14886
• 页数: 2页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 1963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.34.026

摘要

[目的]研究不同浓度水杨酸(SA)溶液对冷藏期枇杷膜脂过氧化及衰老的影响.[方法]以"大五星"枇杷果实为试材,分别用0.1、0.3、0.5 g/L的水杨酸(SA)溶液和清水(CK)浸果20 min,果实风干后在4～8 ℃下贮藏20 d,每隔5 d取样测定果实中丙二醛(MDA)含量及保护酶活性的变化.[结果]贮藏20 d后,0.1、0.3、0.5 g/L SA处理的枇杷果实MDA含量分别增加了31.30%、38.26%、49.57%,均低于CK(53.04%).SA处理后,枇杷果实SOD活性的下降幅度小于CK,CAT活性的下降速度低于CK,POD活性低于CK,其中,0.1 g/L SA处理的效果最好.[结论]0.1 g/L SA处理可明显提高冷藏期枇杷果实的SOD和CAT活性,抑制POD活性上升,降低MDA含量,延缓果实衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈德碧	重庆文理学院生命科学系	20	127	5.0	11.0