豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种筛选试验

• 作者: 李文 段玉清 王金斌 马海乐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 固态发酵 蛋白饲料 酵母菌 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2008,（19）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 8112-8114
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.19.069

摘要

[目的]为筛选生产优质高蛋白饲料的菌种研究提供依据.[方法]选择4个菌种,通过平板培养、单茵和混菌发酵试验,对豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种进行筛选.[结果]结果表明:酵母茵和枯草芽孢杆菌混合菌种作用于豆粕可以提高其粗蛋白含量;枯草芽孢杆茵M5094与热带假丝酵母C3161混菌发酵豆粕效果最好,发酵反应48h后,豆粕的粗蛋白含量增加了11.50%,增加率为36.43%.[结论]选择酵母茵扣枯草芽孢杆菌2种菌作为豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的复合菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
2	段玉清	江苏大学食品与生物工程学院	68	689	16.0	24.0
3	李文	江苏大学食品与生物工程学院	25	211	8.0	14.0
4	王金斌	江苏大学食品与生物工程学院	3	85	3.0	3.0