营养因子对黑曲霉发酵生产柠檬酸的影响

• 作者: 刘炯天 姚菁华 徐芃 肖雷 高菁 黄天天
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 黑曲霉 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2008,（25）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 11085-11086,11090
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.25.147

摘要

[目的]研究营养因子对黑曲霉发酵生产柠檬酸的影响.[方法]通过发酵试验考察了营养条件与柠檬酸产量的关系.[结果]单因素试验表明,柠檬酸发酵的发酵最佳时间为120 h.最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为(NH4)2SO4.正交试验结果表明,最佳培养基配比为:蔗糖10%,(NH4)2SO40.4%,MgSO4·7H2O 0.025%,pH值6.0.[结论]确定了黑曲霉发酵柠檬酸的较优配方,为柠檬酸的工业高效生产提供理论参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘炯天	中国矿业大学化工学院	235	3694	34.0	47.0
2	肖雷	中国矿业大学化工学院	33	396	11.0	19.0
3	姚菁华	中国矿业大学化工学院	20	170	8.0	12.0
4	徐芃	中国矿业大学化工学院	4	61	4.0	4.0
5	黄天天	中国矿业大学化工学院	3	19	3.0	3.0
6	高菁	中国矿业大学化工学院	1	7	1.0	1.0