饭店成本核算研究——以饭店餐饮成本核算为例

• 作者: 李萍
• 来源期刊: 商场现代化
• 学科: 经济
• 关键词: 成本控制 核算 日报表
• 年，卷（期）: 2008,（35）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 4052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3102.2008.35.048

摘要

饭店餐饮成本核算是饭店成本核算的一个重要内容,其核算方法处在不断完善之中,现行的月成本核算从管理上往往具有滞后性,因此,为了使经营者能随时掌握经营动态,及时发现问题.采取相应措施、堵塞漏洞,有必要采用日成本核算方法.通过成本综合分析日报表来日清日结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍		19	56	4.0	6.0