微生物技术在农副产品加工中的应用及其发展

• 作者: 刘孝永 杜方岭 王同燕 王未名 祝清俊 裘纪莹 陈建爱
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 农副产品 多样性 潜力 发展趋势
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 61-62,68
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2009.06.045

摘要

微生物生存能力强、数量大、种类多、功能多样化,将微生物技术应用于农副产品加工中是农副产品产业发展的一个重要方向,其潜力巨大、意义深远.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜方岭		148	1133	19.0	24.0
2	王同燕	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	27	334	10.0	18.0
3	王未名	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	30	477	13.0	21.0
4	祝清俊	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	40	280	10.0	14.0
5	刘孝永	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	19	148	8.0	11.0
6	陈建爱	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	34	437	12.0	20.0
7	裘纪莹	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	17	175	7.0	13.0